天然香料作为食品、化妆品和医药等行业的重要原料，其质量安全直接关系到消费者的健康。植物及植物提取物检测是确保天然香料安全性与有效性的关键环节。

天然香料的来源广泛，包括薰衣草、玫瑰、柑橘等多种植物。检测过程需涵盖原材料的鉴定，通过形态学观察和DNA条形码技术确认植物物种，防止掺杂伪劣品种。

植物提取物的检测涉及化学成分分析。采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）和高效液相色谱（HPLC）等方法，可定量检测香料中的挥发性成分、黄酮类、萜类等活性物质，确保其符合行业标准。同时，需检测农药残留、重金属和微生物污染，以保障产品安全。

天然香料的稳定性评估也至关重要。通过加速稳定性实验，监测提取物在储存过程中的成分变化，防止氧化或降解影响香气品质。

植物及植物提取物检测为天然香料行业提供了科学的质量控制手段，不仅提升了产品可靠性，也推动了行业的可持续发展。未来，随着检测技术的进步，如人工智能在数据分析中的应用，将进一步优化检测流程。